秉公堂是犹他历史最悠久的华人组织，已经有100多年历史。
最开始的时候，华人只能住在中国城华人聚居区内，秉公堂帮助华人找工作，翻译文书，给国内写信件，华人内部矛盾处理，对外维护华人权益，是早期华人社区不可或缺的组织。每一年春节活动，周围几个州的华人都赶到盐湖城参加秉公堂主办的春节庆祝活动。
在犹他的华人有不少孤身一人在外的，在生的时候没有机会回到祖国，去世之后，遗骸也埋葬在盐湖城，秉公堂购置了华人墓地，埋葬和照料这些故去的华人。
在盐湖城，有几块华人墓地，第一块墓地的立碑时间是1919年，那意味着秉公堂照料华人墓地已经有100多年历史了。
2024年清明节，秉公堂长老吴吉兴向往年一样带领众人祭拜故去的华人。
